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卤水 做豆腐专用凝固剂、点豆花天然盐卤胆巴高纯度高品质(包邮)

  • 生产许可证编号:产品标准号:厂名:厂址:厂家联系方式:配料表:氯化镁、氯化钠等
  • 储藏方法:保质期:食品添加剂:净含量:500
  • 包装方式:散装
  • 包装规格:500g
  • 产地:中国大陆
  • 省份:四川省
  • 原料成分:其他/other

选最好的胆巴     做最香的豆花!!

        一方水土养一方人,唯有自贡井盐胆巴能做出最香甜美的豆花!白嫩香甜,人见人爱!如果你买到的是品质低的胆巴,点出的豆花颜色不好看,带土黄色,浩水是浑浊的,吃起来也倒味口。劝朋友们还是选我们这种胆巴吧!花钱不多,一斤都会用很长时间 ,但是,漂亮!安全!点出的豆花一流!  

自贡井盐天然胆巴(盐卤、胆水)

(富顺豆花专用产品   用量:1斤豆子10克胆水左右

  温馨提示:1.请朋友们收到货后密封常温保存,味苦,请勿直接食用,并放到小孩触及不到的地方。2、由于盐卤的特殊性,夏天气温高,颜色会深一些。

 

       胆巴,四川、重庆地区的叫法,学名盐卤、卤水,其中含有大量的氯化镁、氯化钠、氯化钾等,用于点豆花、加工中药附子和豆腐等。

      我们为大家选发都是最好的胆巴。进口的东西嘛,放心一点好!!

      天然胆巴,因为批次不同,颜色也往往不同,有纯白色的,有灰色的,有青色的,有的甚至还偏黄,人们称之为黄胆、青胆等。这是因从盐井里抽出的卤水颜色不同而导致的不同。但使用效果是一样的,无任何害处。但做出来的豆腐还是有区别的。

    

       自贡被誉为千年盐都,提起自贡井盐,恐怕是无人不知,无人不晓。自贡的盐与别处的盐不同,为井盐,联合国曾专门定制。制盐时,盐井中提取盐卤水,经真空脱水或加热浓缩后盐结晶析出,剩余部分为氯化镁氯化钾等成分。这就是我们所谓的胆巴。

        胆巴出厂时为固体,吸收空气水分后逐步溶化成液体,富顺的家庭及作坊制作豆花等豆制品时普遍使用胆巴作凝固剂,用量很低,胆巴单独是不能吃,但点豆腐却不会产生任何危害。胆巴制作的豆制品口感好于其他凝固剂。

     富顺豆花美名远扬,正是由于用了胆巴的原因,胆水点出的豆花分外细嫩,微甜,带着纯天然的豆香味,与其他像内脂这样的点出的豆花相比,那简直是一个在天上,一个在地上。胆水点出的豆花再加上富顺特有的豆花蘸水,那可是富顺人每天的最爱呢。

 

     在我们自贡富顺的豆花店都是用胆巴点的豆花,白嫩香甜!生意火爆!天天座无虚席。我们普通的富顺家庭里,也是用胆巴点的。用胆巴点的豆花已经成为我们四川有名的非物质文化遗产,更是川菜一绝!

     本店另有各式沥豆浆的袋子,品种多样,适合各种需求:

http://zigong.lshou.com/shangjia/c46421459/t18cab91dcdb.html

 

还有原生态的豆子哟

http://zigong.lshou.com/shangjia/c46421459/tc6acb169cc5.html

原生态的豆子粉也有

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http://zigong.lshou.com/shangjia/c46421459/tdbdae958691.html店豆腐盒,食品级PP材料,专用豆腐工具。

     下面我们用图示向朋友简单介绍一下点豆花、做豆腐的方法: