拌米粉江西人的早晨就是从一碗米粉开始的,这话一点也不夸张.
好吃的米粉,放上各种配料,什么猪脚,排骨,牛肉,鸭子,三鲜,小肠粉,真是五花八门,好吃的不得了。
在外的江西老表们,非常想念的也许就是家乡的这种米粉了!放上点酸萝卜,香菜沫,花生米,再放点油辣子,山胡椒油,美味啊!
有的亲说这个米粉很难煮,现在芸芸就把心得告诉亲们,您把米粉放在水烧开的高压锅里盖上锅盖放在火上一分钟然后焖上5-10分钟这就OK了,您可以炒米粉可以用来做汤粉O-O!
烹调方法:
1.将米粉放入沸水中煮三分钟,焖8-10分钟.
2.将米粉捞出,用冷水或自来水冲洗一分钟.后即可制成汤粉或炒粉.
汤粉:将米粉放入您喜爱的汤中煮2-3分钟后再加入配料调味料即可食用.
炒粉:注油入锅,配料炒熟后放入米粉,再加少量高汤翻动.至炒熟即可食用.
凉拌粉:将已煮软的米粉放在沸水或高汤中浸几秒钟,然后放入备好调料的碗内搅拌均匀后即可食用.
只要是江西人都知道的麻姑米粉,作为炒粉的原料,独有的韧性,让它的销量独占螯头。本店所售的食品,均为新鲜食品,大家请放心购买!
推荐食谱1:江西炒米粉
主料:米粉、牛肉丝(猪肉丝)、香菇丝、黄豆芽、红辣椒
辅料:芡粉、料酒、酱油、盐、味精
步骤:
1、米粉放入开水中煮到7成熟
2、米粉捞起用凉水冲洗,洗掉浆汁,沥干
3、牛肉丝用芡粉和料酒搅拌,加些姜丝
4、把牛肉丝、黄豆芽和香菇丝炒后盛出
5、米粉入油锅炒,放入配菜、酱油、盐和味精即可
推荐食谱2:凉拌米粉
主料:米粉
调味品:酸菜/萝卜干/榨菜/剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。
步骤:
1、米粉放入开水中煮到7成熟
2、米粉捞起用凉水冲洗,洗掉浆汁,沥干
3、加入以上调味品拌匀(调味品视个人口味调节量)
推荐食谱3:牛肉汤粉
主料:米粉、牛肉丝/猪肉丝、香菇丝、黄豆芽、红辣椒
辅料:芡粉、料酒、酱油、盐、味精
步骤:
1、米粉放入开水中煮到七成熟
2、米粉捞起用凉水冲洗,洗掉浆汁,沥干
3、牛肉丝用芡粉和料酒搅拌,加些姜丝
4、把牛肉丝、黄豆芽和香菇丝炒后盛出
5、将沥干的米粉放入鲜汤中煮软,加入炒好的配菜,起锅就是一碗鲜美无比的牛肉汤粉了.
来自买家的心声 |
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