优质笋干干货 农家自晒笋干 干巴笋 竹笋 黄笋干 云南特产

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    发货地:自贡
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  • 净含量:500g
  • 包装方式:食用农产品
  • 是否为有机食品:否
  • 产地:中国大陆
  • 省份:云南省
  • 城市:普洱市
  • 特产品类:南川方竹笋
  • 干货种类:笋干

 

竹笋的营养成分: 

   100克竹笋的营养成分:能量19千卡蛋白质2.6克脂肪0.2克碳水化合物3.6克叶酸2.9微克膳食纤维1.8克硫胺素(咨询特价)毫克核黄素(咨询特价)毫克烟酸0.6毫克维生素C5毫克维生素E(咨询特价)毫克钙9毫克磷64毫克钾389毫克钠0.4毫克镁1毫克铁0.5毫克锌(咨询特价)毫克硒(咨询特价)微克铜(咨询特价)毫克锰(咨询特价)毫克.

 

 竹笋的做法;

1)鲜笋粥:取粳米100克,淘净,将鲜笋150克切丝,入锅中共煮成粥,吃时调入白糖或细盐少许即成。

 

2)清炒竹笋:先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝,然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量,焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。

 

3)竹笋烧海参:水发海参200克,切成长条形与鲜竹笋(或水发竹笋)100克,切片同放入锅中,加瘦肉一起煨烂,加入精盐、酱油、糖、料酒适量,用湿淀粉打芡后即成。

 

1:竹笋香菇汤

烹调类别:汤

烹调时间:普通

食材类别:其它素菜

味道:鲜香

适宜季节:无关

 

菜系:家常菜

 

材料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。

做法:将香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。将竹笋,姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香宫金针煮5分钟放精盐,味精即可。

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2;双笋肉丝

原料:猪里脊肉、冬笋、青笋

调料:鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

 

做法:1将猪里脊肉切成丝,用水浸泡,挤干水分,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用;

 

2炒锅上火,放入色拉油烧至四至五成熟,放丝,用铁勺拨散,待肉丝变色后,捞起倒入漏勺沥干

 

3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒,加绍酒、白糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,再放入猪里脊丝,颠翻几下,淋上麻油出锅装盘即可。

 

特点:色泽分明,双笋香脆,肉丝色白细嫩咸鲜。

 

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3酱汁春笋块

原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。

 

做法:

1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;

 

2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用;

 

3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;

 

4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;

 

5、炒锅再上火,放入鲜汤、素虾仁烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。

 

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4梅菜烧春笋

原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

 

做法:

1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切条。

 

2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋同炒,加入调味料,小火烧20分钟。

 

3、汤汁微干即可盛出。

 

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5蚝油炒春笋

原料:春笋500克,素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精、食用油各适量。

 

做法:

、春笋洗净斜切成条;

 

2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入素蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精炒熟即可。

 

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6春笋沙拉粒

原料:春笋80克,豌豆苗10克,黄甜椒15克,小番茄10颗,柳松菇5克,沙拉酱10克,原味酸奶20克。

 

做法:

1、竹笋洗净并切成滚刀块,再以加了适量的盐及少许米(加米可去除涩味)的沸水氽烫后捞起放凉备用。

 

2、黄甜椒洗净切细条,与豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽烫,捞起冲冷水放凉;小番茄洗净去蒂备用。

 

3、取3颗小番茄放入果汁机中搅打均匀,倒出拌入沙拉酱、原味酸奶调匀备用。

 

4、将做法12的材料摆盘,食用时淋上做法3的调味酱料即可。

 

 

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