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牛佛镇张家坝是沱江河的冲击平原,属于沙质土壤,得天独厚的条件使张家坝长出来的红萝卜个大香甜。
据老人回忆:民国之前牛佛张家坝就有大面积种植红萝卜晒制萝卜干的传统。晒萝卜干的萝卜一定要老品种的红萝卜,因为良种萝卜的纤维组织不够好,口感相比差许多了。